Δάφνη
Η Δάφνη είναι αειθαλές, πολυετές, ποώδες φυτό που απαντά στην Ελλάδα και άλλες Μεσογειακές χώρες. Έχει λεία, γυαλιστερά ωοειδή φύλλα που φέρουν χαρακτηριστικό άρωμα και καρπούς μικρούς, ωοειδείς και σκουρόχρωμους. Αγαπά τις υγρές, πλούσιες, ηλιόλουστες, απανεμιά περιοχές. Χρησιμοποιήστε κυρίως ευρέως στην μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική για τον αρωματισμό φαγητών και γλυκών. Έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Ανακουφίζει από τους πόνους των τραυματισμών των μυών, των αρθριτικών και των ρευματισμών. Αποτελεί καλό φάρμακο για τις ρινορραγίες, το στομαχόπονο και την δυσπεψία. Δυναμώνει τις ρίζες των μαλλιών και χαρίζει λάμψη και υγεία στο τριχωτό της κεφαλής.
Έξτρα πληροφορία: τα χρήσιμα μέρη της δάφνης είναι τα φύλλα της, με τα οποία μπορούμε να φτιάξουμε λικέρ, τσάι (200gr βραστό νερό και 4gr φύλλα που μουλιάζουν για 1/4 της ώρας), το οποίο διευκολύνει την πέψη και τονώνει τον οργανισμό, και οι καρποί της, τα γνωστά δαφνοκούκουτσα. Από τα κουκούτσια των καρπών παράγεται το γνωστό δαφνόλαδο, το οποίο χρησιμοποιούμε για επάλειψη κατά των ρευματικών πόνων και κατά της ωτίτιδας. Τα φύλλα της δάφνης συλλέγονται πάντα χλωρά και τα αφήνουμε να ξεραθούν σε μέρος σκιερό. Τα δαφνοκούκουτσα συλλέγονται όταν οι καρποί ωριμάζουν καλά.
