Κατηγορία: Blog

Ο Δυόσμος είναι από τα πιο γνωστά και πιο διαδεδομένα βότανα της ελληνικής χλωρίδας. Είναι πολυετές, ποώδες φυτό με όρθια στελέχη, πολλά κλαδιά με χαρακτηριστικό, ευχάριστο άρωμα, λόγχη είδη φύλλα, ροζ ή μοβ άνθη και ωοειδές καρπούς. Ευδοκιμεί σε πολλές περιοχές, σε εδάφη πλούσια, υγρά και αρκετά ηλιόλουστα. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη φαρμακοποιία. […]

Η Δάφνη είναι αειθαλές, πολυετές, ποώδες φυτό που απαντά στην Ελλάδα και άλλες Μεσογειακές χώρες. Έχει λεία, γυαλιστερά ωοειδή φύλλα που φέρουν χαρακτηριστικό άρωμα και καρπούς μικρούς, ωοειδείς και σκουρόχρωμους. Αγαπά τις υγρές, πλούσιες, ηλιόλουστες, απανεμιά περιοχές. Χρησιμοποιήστε κυρίως ευρέως στην μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική για τον αρωματισμό φαγητών και γλυκών. Έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Ανακουφίζει από […]

Ο βασιλικός είναι ένα αρωματικό μονοετές φυτό, που μπορεί να φτάσει το ύψος μέχρι 1,5 μέτρο. Τα φύλλα του έχουν συνήθως πράσινο ή μελανό χρώμα,με έντονο χαρακτηριστικό άρωμα. Τα άνθη του είναι μικρού μεγέθους και χρώματος υπό λευκού ή μου. Καλλιεργείται σε πολλές περιοχές τις Ελλάδας και αναπτύσσεται μα σπόρους σε γλάστρες ή κήπους. Τα […]

Αποθήκευση Επιλέγουμε ένα καλά αεριζόμενο μέρος ( πχ την κουζίνα ή μια αποθήκη) και αφήνουμε ανοιχτά τις πόρτες και τα παράθυρα. Βάζουμε στην άκρη όσα βότανα θέλουμε να κρατήσουμε ολόκληρα, όπως μερικά κλαδιά από Θυμάρι ή μαντζουράνα. Κρατάμε ακόμα φύλλα δάφνης για την μαγειρική μας. Τα μικρά άνθη του χαμομηλιού τα αφήνουμε ολόκληρα. Αφαιρούμε τα […]

Συγκομιδή Τα φυτά πρέπει να συλλέγονται ημέρα χωρίς υγρασία και κατά προτίμηση τα ηλιόλουστα απογεύματα, μετά την εξάτμιση των πρωινών δροσοσταλίδων. Η συλλογή σε μέρες και ώρες με τις σωστές καιρικές συνθήκες, όταν το φυτό είναι σε πλήρη ωριμότητα, εξασφαλίζει υψηλή περιεκτικότητα σε ενεργά συστατικά. Τα φύλλα θα πρέπει να συλλέγονται κατά προτίμηση όταν βγαίνουν […]